CUISINE SIMPLE ET VRAIE DE 7 A 100 ANS, sans complexe quant au choix des produits. Ne pas passer des heures devant votre fourneau. Une cuisine JOLIE à voir et à la portée de tous.
AIGUILLETTES ET COEUR DE CANARD INGREDIENTS : 2 aiguillettes de canard - 1 coeur de canard Faites revenir dans une poêle, à feu vif, 2 minutes de chaque côté les aiguillettes, puis le coeur de canard 3-4 minutes. ACCOMPAGNEMENTS : patatoes "fait maison"....
FARANDOLE DE VERRINES "façon Nany" Pour 12 Verrines "oeuf mimosa" Ingrédients : 6 oeufs - 120g de mayonnaise - sel - poivre Cuire vos oeufs dans de l'eau salée, bouillante, pendant 10 minutes Refroidir vos oeufs sous l'eau froide, et les écaler. Séparer...
CUILLERES fromagères INGREDIENTS : fromage de chèvre frais 200 gr (type Billy) - crème fraîche (ou fromage blanc pour plus de légèreté) - noix - pointes d'asperge - piment d'Espelette - sel - poivre Mélanger le chèvre frais avec la crème fraîche ou fromage...
GATEAU AU YAOURT "façon Nany" FACILE ET VITE FAIT....Préparation en 10 minutes Gardez votre pot de yaourt pour les mesures INGREDIENTS : 1 pot de yaourt nature - 3 pots de farine - 2 pots de sucre - 1/2 pot d'huile - 6 oeufs entiers - 1 sachet de levure...
Les d'jeuns adoreront, les adultes s'y mettront, une recette simple, qui a du goût et qui est rapide. Vous pouvez les faire à l'avance, les réserver ou les congeler crus. Avec des épinards frais à la crème c'est un délice. N'hésitez pas à être inventif...
Une recette de saison (printemps), très simple à cuisiner. Je n'ai pas résisté à vous donner envie de faire ce plat de légume, malgré une préparation longue pour l'écossage. Mais cela en vaut la peine.... FEVES FRAICHES aux lardons INGREDIENTS pour 5...
Vous n'êtes pas sans savoir ma participation au jeu télévisé MASTERCHEF saison 3 en 2012. C'est pourquoi pour les fêtes j'ai le très grand honneur de vous faire partager ma 1ère recette que j'ai présenté aux Jury, composé entres autres du Chef Anton....
Les galettes des rois, on se régale. Ceux du ch'nord mangent plus volontiers la galette à la frangipane qui est un tant pour tant de sucre, beurre, amandes et oeufs. Ceux du Sud, préfèrent la couronne : brioche bien souvent aromatisée de fleurs d'oranger,...
POIRES SURPRISES Façon Millefeuille au thé noir chocolat INGREDIENTS pour 6 personnes ou autant de poires que de convives.... Poires pas trop mûres - 1 pâte sablée (achetée ou fait maison) - zeste d'orange (important) - sucre glace - cacao ou choco en...
Mise en bouche ou entrée fraîche, les blinis s'accaparent de belles couleurs pour donner envie de les manger...tout simplement. BLINIS colorés "façon NANY" SAUCE HOLLANDAISE INGREDIENTS: 600 gr de poireaux - 3 tranches de saumon fumé (paquet de 200 gr)...
Une soupe "santé" ultra simple à faire, et qui change des soupes classiques. Plein de vitamines, le mélange est harmonieux entre les carottes, l'orange, le gingembre et le curcuma. La courgette est là pour remplacer la pomme de terre et lier la soupe....
Un apéritif dinatoire avec des sucettes de toutes les couleurs, LECON N°1..... SUCETTES SALEES AU JAMBON DE PAYS & fromage INGREDIENTS : 1 tranche de pain de mie/personne 1/2 tranche de jambon de pays/personne 1 fromage frais (boursin aux figues & noix)...
Ce plat se prépare en 20 mn, il a du goût avec son mélange de pâtes, légumes, olives et parmesan. Vous allez vous régaler. Vous pouvez préparez ce plat à l'avance et le faire chauffer au dernier moment au four ou micro-ondes. PATES VERSION sud "façon...
Un plat de résistance léger et qui accomodera une portion de riz, pâte ou pommes de terre. Facile, rapide...que du bonheur dans nos assiettes... et biensûr la papillote peut se faire à l'avance, avec une cuisson au dernier moment. PAPILLOTES de tomates...
Des verrines sympas et rafraîchissantes, à base de boulgour bio, oignon rouge, citrons, persil et tomate. Pour la déco une pointe d'imagination, une pincée de folie, et une envie folle de faire plaisir à nos petits yeux avec une explosion de couleurs...
Ces conserves de tomates et tomates cerises confites sont "ultra facile" à réaliser . Seul le temps de cuisson est long, mais bon....on peut faire autre chose en attendant.... à l'apérifif, en entrée dans une assiette composée ou accompagnement d'une...
La période des figues est trop courte (fin août - début septembre), alors n'hésitez pas à les congeler coupée en rondelles pour des sabayons pendant les fêtes, coupées en 4 ou entières pour vos plats de viandes ou poissons, cuisinées entières en pots...
La saison des betteraves bat son plein, ne vous privez pas de faire des conserves qui vous régaleront cet hiver. Vite fait et pratique....quel régal BETTERAVES EN CONSERVE INGREDIENTS Des betteraves fraîches du jardin Eau - sel- quelques bocaux Nettoyer...
La saison des aubergines bat son plein, et pour changer de la ratatouille traditionnelle, ou de l'aubergine farcie VOICI une recette sympa et variable . En effet, froid ou chaud, en apéritif, sur des pommes de terre, des pâtes, en bocaux stérélisés, en...
Voici une variante de bocaux de figues "façon Nany, façon Gersoise", très facile de réalisation et goûteux. CONSERVES DE FIGUES AU FLOC INGREDIENTS : des figues, (la quantité dépendant du nombre de figues et de bocaux que vous voulez faire) 200 ml Floc...
L'époque des figues est là, mille et un plats sont possibles avec ses fruits gorgés de soleil. Salées, sucrées, séchées, fraîches, n'hésitez pas à les cuisiner avec des recettes simples et faciles du blog. PAPILLOTTES DE LAPIN AUX FIGUES et herbes de...
La saison des cerises n'est pas terminée et pour vous régaler un bon clafouti. Si vous avez "trop" de cerises sur votre arbre ou si vous voulez vous régaler cette hiver, n'hésitez pas à les congeler, en ayant pris soin de les dénoyauter auparavant. CLAFOUTI...
Vous n'êtes pas sans savoir que le week-end dernier, l'ouverture de la pêche battait son plein. Dame TRUITE a fait la part belle aux pêcheurs. C'est pourquoi, voilà une recette simple, et comme d'habitude, prête rapidement. TRUITE EN PAPILLOTTE "façon...
GALETTE DES ROIS Traditionnelle, à la FRANGIPANE INGREDIENTS : 100 gr beurre - 100 gr sucre en poudre - 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf 25 gr de maïzena (ou 30 gr farine) - 100 gr de poudre d'amande - 1 c à soupe de rhum 1 c à s de vanille naturelle...
Avec les beaux jours du printemps, l'envie de manger du poisson revient....Voilà une recette simple et vite faite, à la vapeur, cuisine minceur pleine de goût et de saveur grâce au crumble de thym. Régalez-vous bien !!! PAPILLOTTES de poisson MERLU -...
