CUISINE SIMPLE ET VRAIE DE 7 A 100 ANS, sans complexe quant au choix des produits. Ne pas passer des heures devant votre fourneau. Une cuisine JOLIE à voir et à la portée de tous.
SOUPE AUX CEPES ET MARRONS INGREDIENTS pour 6 personnes: 200 gr cèpes (frais ou congelés) - 200 gr marrons en conserve 15 cl crème fraîche liquide - 1 L eau - 1 cube bouillon volaille 25 gr margarine demi-sel - sel - poivre - 1 petit oignon - 1 gousse...
A déguster avec une salade, pratique cette tarte salée qui se prépare en 5 mns chrono en main, peut se faire un matin avant de partir au boulot par exemple. Prenez soin de la mettre au réfrigérateur, puis la faire cuire le soir par exemple par un adolescent,...
Vite fait, bien fait, vous allez épater vos convives, 20 mn suffisent pour réaliser cette recette. ROULEAU DE DINDE AUX ABRICOTS sauce pruneaux INGREDIENTS pour 1 personnes: 1 escalope de dinde/personne 4 abricots secs - 4 pruneaux dénoyautés - 1 oignon...
Un plat vite fait, bien fait et comme d'habitude très présentable pour en mettre plein la vue. COCOTTE DE SEICHES en lamelles INGREDIENTS pour 6 personnes: 1 kg de lamelle de seiche (en ce moment 3€90/kg en promo) 3 petits poireaux - 400 gr de coulis...
L'époque des abricots battant son plein, voici une recette simple à réaliser. Peu calorique au vu des proportions fruits-sucre. Vous allez vous régalez. 30 mn de cuisson suffisent, le plus "long" c'est de les dénoyauter par rapport à la quantité que vous...
FRITONS DE CANARD Pour 4 kg de gras (peau du canard), correspondant à 5 canards = 480 gr de fritons (seulement) Pour les fritons, j'ai retiré les cuisses, les ailes, les magrets, le cou, le foie, le gésier, et le coeur des canards gras. J'ai ensuite enlevé...
VERRINE SIMPLE DE MOUSSE AU NOUGAT Façon Nany INGREDIENTS pour 12 verrines : 120 gr de nougat tendre - 250 ml lait - 4 jaunes d'oeuf 1 c à soupe de miel - 150 ml crème fleurette - 3 feuilles de gélatine praliné en grains ou pistache concassée Ramollir...
CONSERVE DE CONFIT DE CANARD Avec 5 canards La veille, mettre les morceaux de canard (cuisses et ailes), saupoudrez de gros sel dans une jatte. Laissez au sel une nuit. Le lendemain, Essuyez les convenablement pour retirer le gros sel, et Faites revenir...
CONFITURE DE GRENADE-ORANGE "façon NANY" INGREDIENTS : 15 à 20 grenades (équivalent à environ 700 gr de graines) 500 gr de sucre cristallisé 1 orange entière 180 ml de jus orange jus d'1 citron Epépinez les grenades Ajoutez l'orange coupée en quartier,...
CUILLERES : CREME BRULEE DE FOIE GRAS "façon Nany" INGREDIENTS pour 6 cuillères: 60 gr de foie gras de canard entier - 150 ml (15 cl) de crème fleurette entière 2 jaunes d'oeufs - 2 c à soupe de cassonade - sel - poivre Important : préchauffez le four...
VELOUTE DE POTIRON "façon Nany" INGREDIENTS pour 6 personnes : 1,5 kg chair du potiron 50 gr de blanc de poireau 200 ml crème fraîche liquide 300 ml d'eau 300 ml de lait 3 échalottes 3 c à soupe d'huile d'olive sel - poivre - piment d'Espelette 1 - Couper...
J'espère vous faire partager ma passion, pour une cuisine simple, rapide, efficace et sans complexe quant au choix des produits. Remerciements particuliers aux testeurs des recettes : famille et amis d'ici et d'ailleurs. NANY32 ABONNEZ-VOUS A LA NEWSLETTERS,...
UN ARTICLE DU 10 MARS 2015 DANS LA DEPECHE M'HORRIFIE !!....Voir ci-dessous N'oubliez pas que cette émission frise avec la télé-réalité (reality tv) .Faire de l'audience et satisfaire au plus grand nombre. Il faut des jeunes, des vieux, des candidats...
MADELEINES pour le thé en 10 mn (tout compris)
GASPACHO TROP FACILE fait en 5 mn
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BUCHE GERSOISE facile à faire
Dattes et pruneaux "amandine" : GOURMANDISES DE FETES
TRUFFES MULTICOLORES
TOURTEAUX facile - choisir - cuire et servir
MASTERCHEF : mes BOUCHONS GERSOIS (foie gras-Noix de St-Jacques, macédoine sucrée-salée,Gelée, sirop et fleurs de violettes cristallisées
BUCHE de Noêl Brillante Passionnément chocolatée
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IDEES GARNITURES - Ganaches pour bûches ou macarons (vanille-choco blanc / fruits rouges / choco)
POTIMARRON à la mode Gersoise
