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MASTERCHEF : MON pressé de POT-AU-POULE Gersois au foie gras - crémeux de foie gras façon Nany

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Par NANY32 - la cuisine simple

Recette très très simple et qui à de la "gueule" non....C'est un plat FROID, donc il peut se servir en entrée, accompagné d'une salade de saison. En ce moment la mâche par exemple. Pour de l'originalité, vous pouvez aussi servir ce plat en plat principal....

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MASTERCHEF : mes BOUCHONS GERSOIS (foie gras-Noix de St-Jacques, macédoine sucrée-salée,Gelée, sirop et fleurs de violettes cristallisées

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Par NANY32 - la cuisine simple

Vous n'êtes pas sans savoir ma participation au jeu télévisé MASTERCHEF saison 3 en 2012. C'est pourquoi pour les fêtes j'ai le très grand honneur de vous faire partager ma 1ère recette que j'ai présenté aux Jury, composé entres autres du Chef Anton....

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CAROTTES RAPEES ultra vitaminées au miel-orange-citron

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Par NANY32 - la cuisine simple

je vous propose une petite entrée ultra vitaminée, qui plaira aux grands comme aux petits par son goût sucré-salé-acidulé. CAROTTES RAPEES multivitaminés "façon Nany" INGREDIENTS pour 4 personnes : 4 grosses carottes - 1 orange - 1/2 citron 2 c à s de...

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BLINIS simple fondant de poireaux-saumon fumé et sa sauce hollandaise

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Par NANY32 - la cuisine simple

Mise en bouche ou entrée fraîche, les blinis s'accaparent de belles couleurs pour donner envie de les manger...tout simplement. BLINIS colorés "façon NANY" SAUCE HOLLANDAISE INGREDIENTS: 600 gr de poireaux - 3 tranches de saumon fumé (paquet de 200 gr)...

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POIRES chemisées

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Par NANY32

Une entrée alliant le salé et le sucré. La réalisation est rapide et facile. POIRES chemisées façon Nany INGREDIENTS : 1 petite POIRE mûre (prête à manger)/personne 1 tranche de jambon de pays OU de lard/personne lamelles de mozarella ciboulette ou persil...

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SABAYON facile de FIGUES....du gers

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Par NANY32

Ce sabayon peut se déguster en dessert, mais aussi bien pour une entrée (ma préférence), vous pouvez utiliser des figues congelées, ou en bocaux. Le mieux.....la figue fraîche. Seul le jaune d'oeuf est utilisé, cependant garder vos blancs pour faire des...

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BOULGOUR façon TABOULé BIO facile

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Par NANY32

A base de boulgour, les ingrédients essentiels sont les citrons, l'oignon rouge (au potager, la saison se termine) et le persil. Vient s'ajouter la tomate. Très rafraîchissante, cette entrée ravira vos papilles. Je la fais régulièrement et la présente...

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MILLEFEUILLE D'AUBERGINES facile

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Par NANY32

Des millefeuilles d'aubergines qui accompagneront vos viandes, ou seront mangé en entrée, ou au repas du soir avec une salade. Recette donnée par une amie qui m'est chère, et qui n'aura pas eu le temps de les goûter, faute de temps...Mais ce n'est que...

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ENTREE FLEUR D'OEUFS MIMOSAS & TOMATES

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Par NANY32

Une entrée fraîche avec le retour du printemps. Les oeufs viennent toujours de mes poules, seules les tomates sont achetées (...pour l'instant), par conséquent, elles n'ont pas encore beaucoup de goût. FLEURS D'OEUFS MIMOSAS - TOMATES INGREDIENTS pour...

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ENTREE FROIDE SIMPLE : Pressé Fondant de poireaux au saumon fumé

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Par NANY32

P'tite entrée simple, rapide et facile à réaliser (comme je les aime). Son goût et son esthétisme raviront vos convives. PRESSé SIMPLE DE POIREAUX au SAUMON FUMé "façon Nany" INGREDIENTS pour 3 personnes : 300 gr de poireaux - 3 tranches de saumon fumé...

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