TRUITE SIMPLE EN PAPILLOTTE

Vous n'êtes pas sans savoir que le week-end dernier, l'ouverture de la pêche battait son plein. Dame TRUITE a fait la part belle aux pêcheurs. C'est pourquoi, voilà une recette simple, et comme d'habitude, prête rapidement.

TRUITE EN PAPILLOTTE "façon Nany"

INGREDIENTS pour 2 personnes :

2 truites (celles-la font 30 cm) - 1 petit oignon - blanc de poireau

quelques champignons - gros sel - 25 cl vin blanc sec

Prendre une plaque et la recouvrir avec du papier de cuisson (2 fois plus long que la plaque), y déposer les truites, ajouter le blanc du poireau coupé en rondelles, l'oignon, et les champignons. Arroser du vin blanc et assaisonner les truites. 

Refermer la papillotte en rabattant la partie se trouvant à l'extérieur de la plaque, et emballer comme un paquet cadeau.

 Mettre dans four chaud pendant 1/2 heure maximum, th 6, ou 160°c.

Diminuer le temps de cuisson à 20 mn si les truites sont en-dessous des 30 cm.

 (valable pour les truites portions de 25 cm) 

A la sortie du four, arroser les truites avec le reste du jus de la papillotte et servez aussitôt. Evidemment vous pouvez mettre dans votre papillotte des rondelles de tomates, de citrons, de pommes de terre, ou des lamelles de courgettes, carottes (épluchées à l'économe pour imiter les tagliatelles), ou autres selon ce que vous avez au réfrigérateur.

BON APPETIT, et manger du poisson sans modération.