La cuisine simple de NANY

Voilà une préparation 100% ail qui ravira vos papilles. Ne faîtes surtout pas un blocage sur l'ail, car la recette que je vous donne est très douce.

Essayez....c'est l'adopter.

Vous pourrez ainsi faire des minis-tartines de pain aux graines de pavot ou de lin  badigeonnés de cette compotée pour l'apéritif, ou tout simplement en accompagnement avec des viandes blanches....ou pourquoi pas du fromage....A vous de voir.

La photo viendra plus tard, car sitôt je l'eus fait, sitôt dégusté et offert à des amis.

INGREDIENTS pour 2 pots de confiture de 250 gr:

500 gr d'ail (blanc ou encore meilleur violet) - 125 gr de sucre cristallisé - 125 -ml d'eau - 2 branches de romarin - 1/2 sachet de Vitpris (sauf si vous prenez du sucre avec le gélifiant incorporé)

Eplucher l'ail, mais pour ce faire une astuce "de chef" :

 plonger votre ail dans une casserole remplie d'eau froide, puis faire cuire 5 mn à partir de la première ébullition. Passer à la passoire et à ce moment là, épluchez, vous verrez, la peau s'enlève toute seule. 

Donc, une fois épluché, mettre ces derniers dans une casserole, recouvrir avec 125 ml d'eau, 125 gr de sucre, le romarin, remuer et laisser cuire à feu moyen pendant 30 mn.

5 mn avant la fin de la cuisson rajouter le 1/2 sache de vitpris (si nécessaire).

Quand les 30 mn sont écoulées, prendre un fouet, et c'est le cas de l'dire, fouettez pour obtenir la consistance d'une compote-confiture.

Vous verrez par vous même, que tout se défait très bien.

Répartir cette préparation dans les 2 pots de confiture,

et pour que cela soit jolie, mettre quelques brins de romarin dans les pots, et c'est prêt.

La dernière fois que j'ai utilisé cette compotée, c'était sur des minis-tartines de pain au pavot, et j'y avais mis un filet de miel. Muummmhh!!! 

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