AIGUILLETTE DE CANARD - COEUR DE CANARD

PLAT DE RESISTANCE

Par NANY32

AIGUILLETTES ET COEUR DE CANARD INGREDIENTS : 2 aiguillettes de canard - 1 coeur de canard Faites revenir dans une poêle, à feu vif, 2 minutes de chaque côté les aiguillettes, puis le coeur de canard 3-4 minutes. ACCOMPAGNEMENTS : patatoes "fait maison"....

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FRITONS de canard

APERITIF

Par NANY32

FRITONS DE CANARD Pour 4 kg de gras (peau du canard), correspondant à 5 canards = 480 gr de fritons (seulement) Pour les fritons, j'ai retiré les cuisses, les ailes, les magrets, le cou, le foie, le gésier, et le coeur des canards gras. J'ai ensuite enlevé...

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CANARD CONFIT

CONSERVE

Par NANY32

CONSERVE DE CONFIT DE CANARD Avec 5 canards La veille, mettre les morceaux de canard (cuisses et ailes), saupoudrez de gros sel dans une jatte. Laissez au sel une nuit. Le lendemain, Essuyez les convenablement pour retirer le gros sel, et Faites revenir...

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BROWNIES

DESSERT

Par NANY32

BROWNIES AUX NOIX Préparation en 10 mns INGREDIENTS 12 Parts: 200 gr de chocolat (60% minimum de cacao) - 100 gr de beurre (ou 50 gr beurre + 50 gr beurre salé) - 140 gr de sucre en poudre - 2 c à s rase de farine - 1 poignée de cerneaux de noix (= 50gr)...

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GATEAU AU YAOURT

DESSERT

Par NANY32

GATEAU AU YAOURT "façon Nany" FACILE ET VITE FAIT....Préparation en 10 minutes Gardez votre pot de yaourt pour les mesures INGREDIENTS : 1 pot de yaourt nature - 3 pots de farine - 2 pots de sucre - 1/2 pot d'huile - 6 oeufs entiers - 1 sachet de levure...

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EQUIVALENCE : Quelques bases PRATIQUES

TRUCS ET ASTUCES

Par NANY32

TABLEAU D'EQUIVALENCE DE POIDS..... ......ça peut toujours servir 1 Verre à Moutarde = 20cl = 2dl = 10 cuillères à soupe rases 1 Cuillère à Soupe rase = 2cl = 3 cuillères à café rases 1 Cuillère à café rase= 0,66 cl 1 VERRE A MOUTARDE DE 20 CL = 2dl de...

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POMMES DE TERRE - CHAMPIGNONS

CHAMPIGNON

Par NANY32

PRESENTATIONS POELEE DE POMMES DE TERRE - CEPES Ingrédients (pour 2-3 pers) : 300 gr cèpes congelés - 600 gr de pommes de terre - 1 gousse d'ail 10 gr beurre salée - 1 c à s huile tournesol - persil Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir dans le...

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CUILLERES "FROMAGERE"

VERRINE - CUILLERE

Par NANY32

CUILLERES fromagères INGREDIENTS : fromage de chèvre frais 200 gr (type Billy) - crème fraîche (ou fromage blanc pour plus de légèreté) - noix - pointes d'asperge - piment d'Espelette - sel - poivre Mélanger le chèvre frais avec la crème fraîche ou fromage...

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VERRINES

VERRINE - CUILLERE

Par NANY32

FARANDOLE DE VERRINES "façon Nany" Pour 12 Verrines "oeuf mimosa" Ingrédients : 6 oeufs - 120g de mayonnaise - sel - poivre Cuire vos oeufs dans de l'eau salée, bouillante, pendant 10 minutes Refroidir vos oeufs sous l'eau froide, et les écaler. Séparer...

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Le POTIRON

SOUPE & GASPACHO

Par NANY32

VELOUTE DE POTIRON "façon Nany" INGREDIENTS pour 6 personnes : 1,5 kg chair du potiron 50 gr de blanc de poireau 200 ml crème fraîche liquide 300 ml d'eau 300 ml de lait 3 échalottes 3 c à soupe d'huile d'olive sel - poivre - piment d'Espelette 1 - Couper...

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