POIRES chemisées

30.09.2011

Une entrée alliant le salé et le sucré. La réalisation est rapide et facile.

POIRES chemisées façon Nany

INGREDIENTS :

1 petite POIRE mûre (prête à manger)/personne

1 tranche de jambon de pays OU de lard/personne

lamelles de mozarella

ciboulette ou persil (facultatif)

Préchauffez votre four à 200 °c, puis peler vos poires en gardant la queue.

A l'aide d'un vide-pomme épépinez-les par en-dessous.

Coupez quelques lamelles très fines de mozzarella (ou un autre fromage qui fond bien), puis recouvrir la partie haute de la poire. Vous verrez ça tient tout seul en appuyant légèrement.

Faites de même avec votre tranche très fine de jambon de pays (mais vous pouvez aussi utiliser du lard).

Il n'est pas nécessaire de saler, puisque le jambon de pays ou le lard le sont largement.

Placez vos poires sur une feuille de papier sulfurisé ou un plat huilé et enfournez-les pour 15 à 20 mns pas plus à four chaud 200 °C.

Vous pouvez servir ces dernières avec une salade de jeunes pousses d'épinard ou de la mâche, assaisonnées de vinaige de xérès.

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