APERITIF FEUILLETE GRUYERE GRAINES DE PAVOT

16.01.2011

APERITIF: FEUILLETéS ROULéS "FAçON NANY"

INGREDIENTS :

un peu de gruyère, un peu de graines de pavot,

chutes de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf

Rassemblez vos chutes de pâte feuilletée en boule, et étalez au rouleau

(pas plus de 20 cm de diamètre - forme arrondie - taille d'une petite assiette).

Ajoutez le gruyère, les graines de pavot (vous pouvez saler).

ROULEZ (comme ci-dessous), jusqu'au bout.

Préparez une plaque sur laquelle vous aurez mis du papier de cuisson (ou sulfurisé), Prendre délicatement "le petit boudin" dans les mains, et coupez à l'aide de ciseaux des rondelles (1 cm max de largeur), en les laissant tomber avec précaution sur la plaque. Elles se mettent en place toutes seules.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf (important pour le brillant), et enfourner 13 mn à 200°C (four électrique-chaleur tournante).

Surveillez les 3 dernières minutes pour être sûr de ne pas trop les faire cuire.

Dégustez tiède ou froid.

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