CUISINE SIMPLE ET VRAIE DE 7 A 100 ANS, sans complexe quant au choix des produits. Ne pas passer des heures devant votre fourneau. Une cuisine JOLIE à voir et à la portée de tous.
COCOTTE DE GRATIN DAUPHINOIS Façon gersoise et Façon Nany
INGREDIENTS pour 6 cocottes - diamètre 10 cm :
1 c à soupe de Tariquet - 2 oeufs - 20 cl crème fraiche épaisse
10 cl lait - 6 pommes de terre type BINTJE - 6 c à soupe de gruyère râpé
1 gousse d'ail - 1 c à café rase de sel - poivre
Dans un récipient, battre les oeufs entiers, mélanger avec la crème fraiche, le lait, la gousse d'ail émincée, le sel, et le poivre. La préparation doit être assez relevée.
Eplucher vos pommes de terre, coupez-les dans le sens de la longueur, et couper ces moitiés en demi-rondelle. Passer sous l'eau et sécher dans une serviette absorbante.
Margariner vos minis-cocottes, et remplir à mi-hauteur avec les pommes de terre.
Puis ajouter pour chaque cocotte 1 louche
(environ 5 cl) de la préparation liquide de façon à recouvrir les pommes de terre, et terminer par 1 c à soupe de gruyère râpé. Ajouter 1 noisette de beurre.
Mettre au four pendant 5 mns à 180 °C, pour laisser fondre le fromage, puis ajouter la cuillère à soupe de Tariquet sur toute la surface du gruyère, et continuer à cuire pendant 20-25 mns.
Le vin apporte au gratin un goût original....
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