POTIMARRON à la mode Gersoise

08.10.2012

La saison du potimarron est là, ramassé dans le jardin, je vous ai concocté une recette classique, mais tellement bonne. L'ail gersois fait toute la différence. Peu de préparation pour un vrai régal. C'est la recette simple de Nany.

INGREDIENTS :

1 potimarron

200 gr lardons fumés

3 c à soupe de crème fraîche épaisse

1 boîte de champignon

1 oignon

2 gousses d'ail

sel - poivre - curcuma - muscade

Coupez le chapeau du potimarron.

Evidez-les. C'est à dire enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.

Mettre au fond la crème fraîche, salez, poivrez, muscadez, et mettre du curcuma (facultatif).

Dans une poêle, sans matière grasse, Faites revenir en même temps et surtout sans coloration, l'oignon, l'ail, les lardons fumés, et les champignons pendant 5 - 10 mn. Puis égoutter ce mélange et le rajouter dans le potimarron.

Puis remettre le chapeau et mettre au four 1 h30 à 180°c.

Il semblerait que 10 mn au four à micro onde puisse aussi le cuire, mais je ne suis pas une fan.

Vous pouvez tester le jour ou vous êtes très très pressé(e).

A la sortie du four, parsemez de gruyère râpé et de crouton

(fait maison évidemment, avec du pain frotté à l'ail et faites revenir dans une poêle généreusement beurrée).

BON APPETIT

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