FILETS MIGNONS simple sauce blanche

07.12.2011

Vite fait, bien fait (20 mns de cuisson), c'est un plat rapide et qui en jette....Régalez vous... La sauce est à tomber.

FILETS MIGNONS DE PORC "façon Nany"

pour 6 personnes

2 filets mignons de porc - 2 gousses d'ail - 2 cm de gingembre

1 à 2 c à s de persil frais émincé - 1 boîte de champignons entiers

20 cl crème fraîche entière - sel - poivre

Dans une petite cocotte, faites revenir les filets mignons dans de la margarine, de façon à dorer tous les côtés pendant 5 mn. Saler, poivrer.

Puis verser la moitié de la crème fraîche pour décoller tous les sucs. Remuer.

Ajouter les 2 gousses d'ail émincées, ainsi que le persil frais, les champignons

et le gingembre épluché (voir photo ci-dessous).

Rectifiez l'assaisonnement, et mettre le reste de la crème fraîche, ajoutez 2 verres d'eau et laisser mijoter 20 mn à feu doux (pas plus).

Vous pouvez une fois les 20 mns écoulées, retirer les filets mignons et mettre des pommes de terre coupées en cubes à la place. Ils cuiront dans le jus pendant une 15aine de minutes et accompagneront à merveille la viande que vous remettrez 5 mn avant la fin de la cuisson. Coupez en tronçon les filets mignons et servez aussitôt.

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