CUISINE SIMPLE ET VRAIE DE 7 A 100 ANS, sans complexe quant au choix des produits. Ne pas passer des heures devant votre fourneau. Une cuisine JOLIE à voir et à la portée de tous.
POULET BASQUAISE
INGREDIENTS :
1 poulet fermier - 1 gros poivron vert - 1 gros poivron rouge - 3 échalottes - 5 tomates fraîches (ou 1 boîte de tomates pelées ou votre coulis de tomates fait maison) - sel - poivre - thym - laurier - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon -
- Découper le poulet fermier (le mien vient de mon élevage, nourrit au maïs, d'où sa chair jaune), et faites revenir tous les morceaux pendant une quinzaine de minutes dans de la margarine demi-sel, sur feu vif.
- Ajouter les échalottes, l'oignon, les poivrons coupés en lamelle, sel, poivre.
Pelez vos tomates fraîches, et incorporez-les à la préparation sous forme de dés.
Ajoutez le thym, le laurier, la gousse d'ail.
Allonger avec un peu d'eau (selon la quantité désirée de jus), dès ébullition, laisser cuire à petit feu pendant 45 mn pour un petit poulet. (pour un vrai poulet fermier laisser cuire 1 h 15).
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