FAISAN AU CHOUX "façon Nany"

05.01.2011

FAISAN AUX CHOUX

INGREDIENTS :

1 faisan - 1 oignon - 1 échalotte - 200 gr lardons fumés - 1 choux vert -

1 c à s de graisse de canard - 1,5 l d'eau - 5 pommes de terre

Faites revenir dans de la graisse de canard, toutes les faces de votre faisan.

Ajouter l'oignon, l'échalotte, et les lardons.

Saler - poivrer

Puis verser 300 ml d'eau, pour décoller tous les sucs.

Compléter avec 1,2 l d'eau.

Porter à ébullition, puis ajouter le choux vert coupé en lamelles.

Laisser cuire à feu moyen pendant 1/2 h.

Au bout de ce temps, ajouter quelques pommes de terre coupées en lamelles.

Rectifier l'assaisonement. et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 - 25 mn.

Servir chaud.

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