MOUSSE AU CHOCOLAT SIMPLE "façon Nany"

29.12.2010

MOUSSE AU CHOCOLAT

"façon Nany"

INGREDIENTS :

200 gr de bon chocolat noir (64% minimum) - 6 oeufs

20 gr de beurre - 1 sachet de sucre vanillé -

copeaux de chocolat blanc, et au lait

Dans un récipient, faire fondre le chocolat avec 4 c à soupe d'eau et le beurre, au four à micro-onde, pendant 3 mns, puissance maxi. Mélanger et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

A l'aide d'une cuillère à bois, mélanger les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu et refroidi, ajouter le sucre vanillé.

Monter les blancs en neige. (en ajoutant 1 pincée de sel dans vos blancs, ces derniers seront plus fermes).

Ajouter les blancs en neige dans le chocolat, en remuant délicatement.

Mettre dans des ramequins.

FAIRE DES COPEAUX DE CHOCOLAT :

Pour cela, prendre une tablette de chocolat blanc, une tablette de chocolat au lait.

Puis prendre son éplucheur à légumes, et râper pour faire vos copeaux.

J'ai ensuite rajouté des pépites de chocolat noir achetées.

Réfrigérer au moins 3 heures.

Tous les éléments du blog http://cuisinesimple.over-blog.fr

(textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Merci de me contacter pour toute autorisation préalable ou d'inscrire les références de mon blog.