PANNA COTTA légère au chocolat façon Madeleine

11.03.2011

Ultra rapide à réaliser (15 mn chrono en main et c'est dans l'assiette), c'est le dessert express par excellence. Facile, goûteux et original selon la forme que vous lui donnerai, ce dessert à tout pour plaire.

Dédicace à ceux et celles qui ne veulent pas passer des heures devant leurs fourneaux.

PANNA COTTA Légère façon Madeleine

et son coulis de chocolat

INGREDIENTS pour 12 "madeleines" de panna cotta

250 ml lait de coco - 1 c à c agar agar - 30 gr sucre

200 ml crème fraîche liquide légère - 2 barres de chocolat (52% cacao min)

Dans une casserole verser votre lait de coco et votre cuillère à café d'agar-agar (à défaut des feuilles de gélatine, mais c'est moins naturel), et laisser frémir 20 secondes.

Ajoutez la crème fraîche liquide. Retirez au bout de 20 autres secondes.

Versez dans le contenant choisit.

Pour ma part des moules à madeleine en silicone

(au démoulage le silicone fait merveille - et inutile de les graisser).

Réfrigérer 15 mn et démoulez sur une assiette à dessert.

Avant de servir, réchauffer au four à micro onde votre chocolat avec 1 c à c d'eau et 1 noisette de beurre. Pour la consistance de votre choix, vous pouvez ajouter du lait, puis verser le chocolat fondu sur la madeleine de panna cotta.

Saupoudrez l'assiette de cacao pour une déco tout choco.

Régalez-vous.

Evidemment ce dessert peut être exécuté avec

un coulis de fruits divers, ou un sirop de caramel (voir la recette sur le blog).

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