TARTELETTES AU CITRON PAVOT "façon Nany" Inratable

TARTELETTES AU CITRON "inratable"

RECETTE POUR MA MAMAN

INGREDIENTS pour 8 fonds diamètre 7 cm :

POUR LA PATE :

1 c à s rase graines de pavot - 100 gr farine - 30 gr amande en poudre

50 gr sucre en poudre - 50 gr beurre mou - 1 petit oeuf entier

POUR LA CREME :

3 oeufs - 90 gr de sucre en poudre - 90 gr crème fraîche épaisse - zestes de 3 petits citrons (ou 2 gros) - 2 c à s rase de jus de citron

CUISSON :

200°c - th 6 pendant 15 - 20 mn

Préparez vos moules à tartelette (voir photo ci-dessous),

en mettant du papier spécial cuisson.

 PREPAREZ LA PATE en mélangeant tous les ingrédients : farine, amande en poudre, sucre, graines de pavot, beurre et oeuf entier.

Malaxez le tout pour avoir une belle pâte.

 Mettre de côté, et préparez la crème de citron.

Dans un récipient, mélangez 3 oeufs (ceux venant d'un élevage seront bien jaunes, et au final la crème sera moins pâle qu'avec des oeufs du supermarché), le sucre, la crème fraîche épaisse, le zeste de 3 citrons, et 2 c à soupe rase de jus de citron.

Montez vos tartelettes en mettant la pâte, puis en versant la préparation dans ces dernières. Mettre à four chaud à 200 °C pendant 15 - 20 mn en surveillant la coloration de la pâte dans les dernières minutes.

Facultatif pour cette recette,

Mais pour votre information

et Pour garder un fond de tarte bien croustillant

 Voir sur la page d'acceuil dans l'onglet "trucs et astuces".