La cuisine simple de NANY

TROU GERSOIS 

       glace au TARIQUET façon Nany

INGREDIENTS (pour environ 8-10 boules):

250 ml Tariquet (les première grives) - 125 ml eau - 200 gr sucre en poudre

jus d'1/2 citron jaune frais -  jus orange frais (1 c à soupe) -

2 blancs d'oeufs (= 60gr de blanc) - 1 c à soupe sucre poudre

Faites un sirop en faisant bouillir pendant 5 mns, 200 gr de sucre et 125 ml d'eau.

Lorsque le sirop est froid, ajouter 250 ml de tariquet, le jus d'1/2 citron frais et

1 c à soupe de jus d'une orange fraîche.

Mettre 20-25 mns en sorbetière. La sorbetière n'est pas obligatoire.

Vous mettrez alors la mixure dans un récipient.

Quelle que soit la méthode choisie, mettre ensuite le liquide au congélateur

 pendant 2h  (voir ci-dessous le visuel après le temps écoulé) 

Battre les blancs d'oeufs en neige, lorsqu'ils sont presque fermes, ajouter

1 c à soupe de sucre en poudre.

Ajouter les blancs en neige fermes et sucrés au sorbet, en remuant délicatement.

Transvasez votre préparation dans un contenant fermant avec un couvercle.

Remettre au congélateur au moins 1 h 30 - 2 h.

Servir dans une verrine le vin Tariquet, et terminez par le sorbet.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération 

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